Elaboración de galletas enriquecidas con semilla de jícaro y soya para incrementar el contenido proteíco.
Este estudio se realizo con el proposito de obtener una galleta con mas caracteristica nutritivas que beneficien la alimentacion con un aporte importante de proteinas. I. Tít.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2012
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| Materias: |
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| 650 | 7 | |a GALLETAS | |
| 650 | 7 | |b ANÁLISIS DE MERCADO | |
| 650 | 7 | |c ESTUDIO TECNICO | |
| 650 | 7 | |d ESTUDIO FINANCIERO | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Vílchez, José Francisco | |
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