Propuesta de diseño del análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta envasado de aceite vegetal comestible de la empresa E. Chamorro industrial S.A.

Presenta propuesta de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta de envasado de aceites vegetal comestibles de la empresa E. Chamorro S.A, incluye manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos estandarizados de sanitizacion POES, tomando como...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: García Olivera, Carolina Auxiliadora, Alfaro Espinoza, Boris Raúl
Otros Autores: Tutor: Chavarría Carrión, Sixto Leona
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Undetermined
Spanish
Publicado: Managua UNI 2012
Materias:
Descripción
Sumario:Presenta propuesta de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta de envasado de aceites vegetal comestibles de la empresa E. Chamorro S.A, incluye manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos estandarizados de sanitizacion POES, tomando como referencias las normas de reglamento técnico centroamericano RTCA 67.01.33:06 establecido por el ministerio de salud, MINSA.
Descripción Física:141 p. :il