Propuesta de diseño del análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta envasado de aceite vegetal comestible de la empresa E. Chamorro industrial S.A.
Presenta propuesta de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta de envasado de aceites vegetal comestibles de la empresa E. Chamorro S.A, incluye manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos estandarizados de sanitizacion POES, tomando como...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2012
|
| Materias: |
| LEADER | 01425nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664.3 G216 | ||
| 100 | 1 | |a García Olivera, Carolina Auxiliadora | |
| 100 | 1 | |b Alfaro Espinoza, Boris Raúl | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propuesta de diseño del análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta envasado de aceite vegetal comestible de la empresa E. Chamorro industrial S.A. |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2012 | ||
| 300 | |a 141 p. :il | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) -UNI, 2012. | ||
| 520 | |a Presenta propuesta de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta de envasado de aceites vegetal comestibles de la empresa E. Chamorro S.A, incluye manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos estandarizados de sanitizacion POES, tomando como referencias las normas de reglamento técnico centroamericano RTCA 67.01.33:06 establecido por el ministerio de salud, MINSA. | ||
| 650 | 7 | |a INDUSTRIA OLEAGINOSA - CONTROL DE CALIDAD | |
| 650 | 7 | |b CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES. | |
| 650 | 7 | |c ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION -ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. | |
| 650 | 7 | |d INOCUIDAD ALIMENTARIA | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Chavarría Carrión, Sixto Leona | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26771 | ||