Determinación de las condiciones de operación en el procesamiento de la semilla de cacao de Río Blanco para la obtención de manteca y polvo de cacao
Consiste en determinar las condiciones de secado y procesamiento de la semilla de cacao, hasta su conversión en manteca y polvo de cacao (cocoa). Describe la construcción de un secador de granos de cacao por combustión, tipo samoa.Evalúa las variables más adecuadas en las operaciones de torrefa...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
1996
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| Materias: |
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| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) -UNI, 1996. | ||
| 520 | |a Consiste en determinar las condiciones de secado y procesamiento de la semilla de cacao, hasta su conversión en manteca y polvo de cacao (cocoa). Describe la construcción de un secador de granos de cacao por combustión, tipo samoa.Evalúa las variables más adecuadas en las operaciones de torrefacción y prensado (temperatura, presión y tiempo). Presenta un análisis económico para la instalación de una planta procesadora de cacao a nivel de banco. | ||
| 650 | 7 | |a MOLIENDA Y PRODUCTOS OBTENIDOS | |
| 650 | 7 | |b TRITURACION Y DESCASCARADO. | |
| 650 | 7 | |c INGENIERIA QUIMICA. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Guzmán G., Guillermo | |
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| 991 | |a TESIS | ||
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