Determinación de las condiciones de operación en el procesamiento de la semilla de cacao de Río Blanco para la obtención de manteca y polvo de cacao
Consiste en determinar las condiciones de secado y procesamiento de la semilla de cacao, hasta su conversión en manteca y polvo de cacao (cocoa). Describe la construcción de un secador de granos de cacao por combustión, tipo samoa.Evalúa las variables más adecuadas en las operaciones de torrefa...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
1996
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
Mon 664.72 B275 |
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| Copia | Disponible |