Obtención de un ablandador de carne a partir del corazón, pulpa y cáscara de la piña.
El presente trabajo tuvo como finalidad la evaluacion de tres variedades de papa mediante un diseño muestral para el fritado.
Autor principal: | Ruíz Bermúdez, Schadai |
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Otros Autores: | Tutor: Escorcia, Denis |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2011
|
Materias: |
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