Diseño tecnológico de un sistema separador secador para su utilización en la recuperación de Cerveza residual y posterior secado de la levadura sobrante
El presente trabajo está dirigido al diseño de un sistema capaz de recuperar la cerveceza contenida en el desecho de la fermentación cervacia, conocido como lechada de levadura, se enfoca en el diseño de un sistema separador - secador de la levadura.Aborda el estudio del comportamiento de la lev...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2002
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| Summary: | El presente trabajo está dirigido al diseño de un sistema capaz de recuperar la cerveceza contenida en el desecho de la fermentación cervacia, conocido como lechada de levadura, se enfoca en el diseño de un sistema separador - secador de la levadura.Aborda el estudio del comportamiento de la levadura durante su secado. Analiza aspectos tales como el fenómeno de encogimiento que la levadura presenta y la influencia de éste en la velocidad de secado. |
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| Item Description: | Contiene apendice |
| Physical Description: | 117 p. :il |