Canjura Rodríguez, Valeria Guadalupe
El objetivo de este proyecto es transformar las variedades de yuca INTA perla e INTA dorada en harina de yuca, destinada al sector alimenticio, para mejorar la seguridad alimentaria. Se medirá la aceptación de mezclas de harina de yuca producidas en escala de laboratorio y su capacidad de sustitui...
| Other Authors: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI. Nicaragua
2025
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| Edition: | 99 p. :il. |
| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Call Number: |
Mon 664.72272 C223 |
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| Copy | Available |