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Ingeniería de alimentos. Operaciones unitarias y prácticas de laboratorio
Bibliographic Details
Main Authors:
Sharma, Shri K
,
Steven J. Rizvi, Syed S.H
Format:
Book
Language:
Undetermined
Spanish
Published:
México
Limusa
2003
Subjects:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
OPERACIONES UNITARIAS
TRANSFERENCIA DE CALOR
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
SECADO Y DESHIDRATACION - PROBLEMAS - EJERCICIOS
Holdings
Description
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Description
Physical Description:
348 p. :il.
ISBN:
968-18-6203-1
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