Introducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman /

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Introducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Berk, Z.
Otros Autores:	Hill, Fernando A. (tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México, D. F. : El Manual Moderno, c1980.
Materias:	BIOQUIMICA ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	358 p. : il. ; 23 cm.