Identificación de hongos del género aspergillus y evaluación del contenido de aflatoxina total en maní crudo entero y partido utilizado como materia prima en la elaboración de snack y como relleno de galletas /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Penonomé, Panamá :
CRU. Coclé,
2010.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 123 p. : il. ; 28 cm. |
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