Utilización del subproducto, suero lacteo, en las formulaciones de néctares de frutas ácidas y zanahoria para consumo directo /

Utilización del subproducto, suero lacteo, en las formulaciones de néctares de frutas ácidas y zanahoria para consumo directo /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castillo Castrellón, Isis Doralis
Otros Autores: Pazos Vásquez, Paola Odiluz
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [Penonomé], Panamá : CRU, Coclé, 2013.
Materias:
RESIDUOS LACTEOS
PREPARACION DE ALIMENTOS
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
SUERO DE LECHE- > VALOR NUTRITIVO
JUGOS DE FRUTAS- > NORMAS TECNICAS
ZANAHORIA- > NORMAS TECNICAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Descripción
Descripción Física:xvii, 67 p. : il. ; 28 cm.

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