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| LEADER |
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| 003 |
PA-PaUSB |
| 006 |
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ta |
| 008 |
141022b 2013pn ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 082 |
0 |
4 |
|a T 613.2
|b V52
|2 21
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| 100 |
1 |
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|a Vega, Susan
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Consumo de condimentos y sazonadores por los adultos que asisten a los centros de salud de Veranillo, Juan Díaz y Pedregal, de la ciudad de Panamá /
|c Susan Vega ; asesora Flavia Fontes
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| 264 |
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3 |
|a Panamá :
|b Universidad,
|c 2013.
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| 300 |
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|a 57 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Trabajo de graduación para optar por el título de Licenciada en Nutrición y Diétetica
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| 502 |
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|b Licenciatura
|c Universidad de Panamá. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición y Dietética. Licenciatura en nutrición y dietética,
|d 2013,
|g Tesis
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| 520 |
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3 |
|a En las preparaciones de alimentos actualmente predominan tanto los condimentos naturales como artificiales, pero el abuso de los mismos tiene consecuencias negativas para la salud. El objetivo de este estudio fue determinar el consumo de condimentos y sazonadores de la población que acude a los Centros de Salud de Juan Díaz, Pedregal y Veranillo de la Ciudad de Panamá, y factores asociados al consumo de estos productos; los datos se tomaron durante los meses de junio y julio del año 2013. Para esto se realizó un estudio descriptivo y transversal, donde primeramente se elaboró un formulario con preguntas cerradas, que se le aplicó individualmente; abarcó datos como el sexo, edad, grado de escolaridad, frecuencia de consumo de condimentos tanto naturales como artificiales, razones por las cuales los utilizan y si habían o no cambiado sus hábitos alimenticios luego del diagnóstico de una enfermedad. Los datos fueron tabulados y analizados con ayuda de Microsoft Excel y Epinfo. La muestra se compone de 300 personas, 82 por ciento eran del sexo femenino y el 18 por ciento del sexo masculino; cuyas edades oscilaban entre los 18 a 65 años, la mayoría con un grado de escolaridad intermedio; un 99,3 por ciento de la muestra afirmó consumir condimentos naturales y 94 por ciento los artificiales; los "hábitos" fue la principal razón por la que ellos escogían sus condimentos; más del 50 por ciento de los adultos encuestados, reportó utilizar "diariamente": sal, cebolla, ajo, apio, pimentón, tomate, ají, culantro, salsa china, inglesa y condimentada y caldo de pollo; sólo 29,8 por ciento de los encuestados reportó haber hecho cambios en el uso de sus condimentos después del diagnóstico de una enfermedad, y finalmente el grupo de 50 a 69 años, tanto de hombres como de mujeres, consumían menos sal y condimentos artificiales, y más condimentos naturales que los otros 2 grupos de menor edad.
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| 650 |
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7 |
|a EVALUACION NUTRICIONAL
|2 DeCSBIREME
|9 154565
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| 650 |
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7 |
|a ENCUESTAS NUTRICIONALES
|z PANAMA
|2 DeCSBIREME
|9 162347
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| 650 |
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7 |
|a HABITOS ALIMENTICIOS
|x INVESTIGACIONES
|2 DeCSBIREME
|9 158388
|
| 650 |
|
7 |
|a DIETETICA
|v TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
|9 133533
|
| 650 |
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7 |
|a CONDIMENTOS
|2 LEMB dig
|9 169623
|
| 650 |
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7 |
|a NUTRICION
|v TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
|2 LEMB
|9 155016
|
| 700 |
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|a Fontes, Flavia
|e asesor
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 945 |
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|a VDEG
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| 999 |
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|c 149666
|d 149666
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|5 0
|6 T_613_200000000000000_V52
|7 0
|8 T
|9 267156
|a 10
|b 10
|c 15
|d 2014-10-22
|l 1
|o T 613.2 V52
|p 00124295
|r 2018-09-15
|s 2018-09-15
|t e.1
|w 2014-10-22
|y TS
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 nlm
|4 0
|5 0
|6 T W B447 V521 02013
|7 0
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|9 267157
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|b 28
|c 18
|d 2014-12-29
|l 1
|o T WB 447 V521 2013
|p 00053869
|r 2017-03-31
|s 2017-03-31
|t e.1
|w 2014-12-29
|y TS
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