Determinación del contenido calórico y de macronutrientes de 17 preparaciones servidas y validación de su utilidad para el cliente en un restaurante de la ciudad de Panamá /
El restaurante Rino's fue el lugar escogido para determinar el contenido calórico de 17 preparaciones y para conocer la validación de su utilidad para el cliente a través de un nuevo menú saludable inserto en la carta del restaurante. Este estudio fue de tipo descriptivo y de intervención, en d...
Autor principal: | Iglesias, Katherin (autor) |
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Otros Autores: | Shirola, Jassel (autor), Valdés, Victoria (asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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