Diccionario de la industria de la carne
El libro contiene una descripción general de la formulación y procesamiento de los productos cárnicos y de la carne de aves. Se ha incluido asimismo, la nomenclatura de las áreas de trabajo y de los equipos necesarios para el desarrollo de las actividades u operaciones del rastro y de las industrias...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[Aguascalientes, México] : México, D.F. ; Santafé de Bogotá :
Universidad Autónoma de Aguascalientes ; Editorial El Manual Moderno,
© 2002
|
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Número de Clasificación: |
RAI 664.9003 |
|---|---|
| Copia | Disponible |