Extracción y determinación de la actividad enzimática de la Papaína a partir de la Papaya (Carica Papaya)
Este trabajo tiene como objetivo utilizar el subproducto de la papaya, de la variedad Red Lady, la papaína, enzima presente en dicho fruto. En la investigación se extrajo el látex a partir de la papaya (Carica papaya) con la finalidad de evaluar su actividad enzimática. Luego que secamos el látex y...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
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