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Obtención, caracterización fisicoquímica y microbiológica del huevo en polvo y su empleo en la industria de alimentos en la República de Panamá
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Elaboración de un caramelo a partir de la harina obtenido de la semilla de tamarindo
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"Determinación de la calidad del agua potable ofrecida a la comunidad de Penonomé, a través de los procesos ejecutados en la planta potabilizadora del IDAAN"
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Obtención y caracterización fisioquímica del Gluten de harina de trigo y elaboración de una milanesa a base de este
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Estudio de la conversión de los sólidos totales y el orden de la reacción en la fermentación alcohólica del jugo de piña
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Análisis comparativo del contenido de aflatoxina total y toxina T-2 en maíz (Zea mays) utilizado para consumo animal proveniente de los Estados Unidos de América y maíz nacional, cosecha 2017-2018
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Evaluación de la capacidad del equipo ActivH2O en su generación de agua electrolizada medida a través de la desinfección de carcasas de pollo /
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Obtención, caracterización fisicoquímica y microbiológica del huevo en polvo, y su empleo en la industria de alimentos
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Estudio del proceso fermentativo para la obtención de ácido cítrico en un sustrato de plátano (Musa Balbisiana), utilizando cepas de Aspergillus níger nativas " /
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Extracción y determinación de la actividad enzimática de la Papaína a partir de la Papaya (Carica Papaya)
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Análisis de la presencia de Salmonella sp., Giardia lambia y Cryptosporium sp. en la cabeza floral del brócoli (Brassica oleracea var. italixa) y en el follaje de mostaza blanca (Brassica alba) procedentes de dos cultivos orgánicos de Panamá ubicados en Cabuya de Antón (Coclé) y en Alto de Piedra (Santa Fe de Veraguas). Mayo — Junio 2018
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