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1
Determinación de la temperatura mínima de llenado en caliente al variar el pH de la matriz y la carga microbiana del envase, con el fin de alcanzar esterilidad comercial /
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2
Estudio de prefactibilidad técnico y financiero para la instalación de una planta de procesamiento a altas presiones hidrostáticas como método de conservación de productos alimenticios en Costa Rica /
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3
Evaluación del sistema de congelación rápida "IQF" (Individually quick freezing) para la conservación de la mora de castilla /
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4
Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /
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5
Determinación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada en el comportamiento de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo crudo durante su almacenamiento en refrigeración /
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6
Evaluación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo fresco empacado en atmósfera modificada durante su almacenamiento en refrigeración /
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7
Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento /
by Ovares Fallas, Natalia 1994-
Published 2022
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8
Mil ideas para una alimentación saludable /
by Moriondo, Claudia
Published 2014
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9
Seguridad del abasto alimentario en Cuba y México : producción y logística /
Published 1998
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10
Elaboración de palmito fermentado en salmuera /
by Sánchez Achio, Yenia
Published 2003
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11
Escalamiento a nivel industrial del proceso de elaboración de un puré de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) con alto contenido de compuestos bioactivos en la empresa Productos Ujarrás S.A. /
by Alvarado Campos, Priscila
Published 2013
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12
Estimación de la vida útil de un producto alimenticio pasteurizado y uno acidificado mediante pruebas aceleradas /
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13
Estudio del contenido de metales en conservas vegetales producidad en el país /
by Aiello Ramírez, Jacqueline
Published 1983
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14
Un análisis de la conservación de alimentos vegetales /
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Evaluación del efecto de la aplicación de ozono gaseoso sobre las características físico-químicas y parámetros de calidad poscosecha de mora fresca (Rubus adenotrichos) durante su almacenamiento a 2°C /
by Marín León, Valeria 1990-
Published 2016
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16
Evaluación del estado de madurez a cosecha, empaques de atmósfera modificada (MAP) y dosis de 1-MCP (1-metilciclopropeno) (EthylBlock 0,14%) sobre la vida útil y calidad de frutas de mango (Mangifera indica) cv. Tommy Atkins para exportación /
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Factibilidad técnica-económica de una planta para la producción de propil y metil parabeno /
by Le Roy Fernández, Hugo 1984-
Published 2008
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Plan de mercadeo para comercializar el producto Dri-locº en Costa Rica /
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Consumo de alimentos que incluyen referencias a la nutrición o a la salud en la cara frontal del empaque, en un grupo de adultos costarricenses de San Rafael de Montes de Oca, 2007-2008 /
by Mora Bolaños, Annette 1963-
Published 2010
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20
Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso /
by Alpízar Herrera, Cristhian
Published 2006
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