Obtención, caracterización fisicoquímica y microbiológica del huevo en polvo y su empleo en la industria de alimentos en la República de Panamá

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ruíz Sánchez, Orlando Oscar (autor)
Otros Autores:	Guerrell Jaramillo, José Javier (autor), Reyes Quiroz, Stefany V. (autor)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	HUEVOS INDUSTRIA DE ALIMENTOS DESHIDRATADOS
Acceso en línea:	http://revistas.up.ac.pa/index.php/guacamaya/article/view/111/97

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
Copia	Disponible

Ejemplares similares