Estudio sobre el enriquecimiento de harinas de trigo y contenido de estas sustancias en panes

Estudio sobre el enriquecimiento de harinas de trigo y contenido de estas sustancias en panes

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Polanco R., Maritza
Otros Autores: Sánchez M., Juan Francisco
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Panamá : Universidad, 1979
Materias:
HARINA DE TRIGO > INVESTIGACIONES
PAN > CALIDAD
QUIMICA ANALITICA
QUIMICA > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
Descripción
Descripción Física:ii, 131 p. : il. ; 28 cm

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