Estudio sobre el enriquecimiento de harinas de trigo y contenido de estas sustancias en panes

Estudio sobre el enriquecimiento de harinas de trigo y contenido de estas sustancias en panes

Bibliographic Details
Main Author: Polanco R., Maritza
Other Authors: Sánchez M., Juan Francisco
Format: Book
Language:Spanish
Published: Panamá : Universidad, 1979
Subjects:
HARINA DE TRIGO > INVESTIGACIONES
PAN > CALIDAD
QUIMICA ANALITICA
QUIMICA > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
Description
Physical Description:ii, 131 p. : il. ; 28 cm

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