Proteínas alimenatrias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cheftel, Jean-Claude
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1989
Materias:

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá

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Número de Clasificación: 641.12
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