Proteínas alimenatrias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
1989
|
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Número de Clasificación: |
641.12 |
|---|---|
| Copia | Disponible |