Ciencia y tecnología de la panificación /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quaglia, Giovanni
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1991
Materias:	PAN CEREALES

Descripción
Descripción Física:	xvi, 485 p. : ilus. ; 24 cm.
ISBN:	84-200-0718-8

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