Alternativas para la utilización de la carne de tilapia (Oreochromis niloticus) en la elaboración de productos análagos (filete apanado congelado y hamburguesas) /

Pinzòn, Kayra Introducción. I.Justificaciòn. II.Generalidades. A.La Tilapia. A.1.Reseña histórica. A.2.Forma de alimentación. A.3.Sistemas de cultivo. A.4.Estaciones de cultivo en Panamá. A.5.Mercado y comercialización. A.6.Proyectos desarrollados. A.7.Caracterìsticas físicas de la tilapia fresca. A...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pinzón Kayra
Otros Autores: Vincenzi, Moisés Medina ,Faska coaut.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Penonomé, Panamá: CRU.Coclé, 2003.
Materias:

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá

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Número de Clasificación: T 664
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