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| LEADER |
01382nam a22001937a 4500 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 041 |
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|a spa
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| 082 |
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|a T 664
|b P65v CRU.Co.
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| 100 |
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|a Pinzón, Gilberto
|9 754
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| 245 |
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|a Validación del tiempo de permanencia de la canal en el sistema de enfriamiento (prechiller) y chiller y de la efiiciencia de higienización en la mesa de empaque en una industria avícola /
|c Gilberto Pinzón, Vicente St John
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| 260 |
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|a Penonomé, Panamá:
|b CRU. Coclé,
|c 2005.
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| 300 |
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|a 28p.:
|b ilus.;
|c 28cm.
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| 500 |
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|a Ciencias Naturales, Exacta y Tecnología /Ciencias y Tecnología de Alimento.
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| 520 |
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|a Pinzòn, Gilberto 1.Marco teórico.2.Objetivos.3.Metodologìa.3.1.Ubicaciòn del estudio.3.2.Toma de muestra para la determinación del tiempo de permanencia de la Canal en el Pre-Chiller.3.3. Toma de muestra para la determinación del tiempo de permanencia de la Canal en el Chiller. 3.4.Toma de muestra para la eficiencia de la limpieza y desinfección de una de las mesas del área de empauqe.3.5.Materiales.3.6.Tècnica de análisis.3.7.Tècnicas estadísticas.4.Resultados y Discusiòn.5.Concluisòn.6. Recomendaciòn.7.Bibliografìa.APENDICE.ANEXOS.
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| 650 |
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|a INDUSTRIA AVICOLA
|9 755
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| 700 |
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|a St. John, Vicente coaut.
|9 756
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| 852 |
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|a SIBIUP
|b CRU - Coclé
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| 942 |
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|2 ddc
|c TGRA
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| 999 |
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|c 187675
|d 187675
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