Identificación de Listeria SPP en muestras recolectadas en ambiente empleando placas de petrofilm 3m en la fábrica de quesos Doña Mery, El Ejido (Los Santos) /

Identificación de Listeria SPP en muestras recolectadas en ambiente empleando placas de petrofilm 3m en la fábrica de quesos Doña Mery, El Ejido (Los Santos) /

Márquez, Marta Capítulo I:1.Generalidades del Género Listeria spp.1.1.Taxonomía.1.2.Propiedades biológicas.2.Origen de la contaminación con Listeria spp.2.1.Leche y derivados.2.2.Resistencia a bajas temperaturas.2.3.Sobrevivencia en Plantas de Procesamiento de Alimentos.2.4.Contaminación Post-Proces...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Márquez, Marta
Otros Autores: López del Carril, Julio J.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Penonomé, Panamá: CRU.Coclé, 2010.
Materias:
LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOS- > ANALISIS- > PANAMA- LOS SANTOS (PROVINCIA)
QUESOSO- > CONTROL DE CALIDAD- > PANAMA-LOS SANTOS (PROVINCIA)

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Número de Clasificación: T 664
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