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| LEADER |
01604nam a22002297a 4500 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 041 |
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|a spa
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| 082 |
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|a T 664
|b M34 CRU.Co
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| 100 |
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|a Márquez, Marta
|9 916
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| 245 |
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|a Identificación de Listeria SPP en muestras recolectadas en ambiente empleando placas de petrofilm 3m en la fábrica de quesos Doña Mery, El Ejido (Los Santos) /
|c Márquez, Marta, Olidis Ortiz
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| 260 |
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|a Penonomé, Panamá:
|b CRU.Coclé,
|c 2010.
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| 300 |
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|a 69p.:
|b ilus.;
|c 28cm.
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| 500 |
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|a Ciencias Naturales, Exacta y Tecnología /Ciencias y Tecnología de Alimento.
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| 520 |
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|a Márquez, Marta Capítulo I:1.Generalidades del Género Listeria spp.1.1.Taxonomía.1.2.Propiedades biológicas.2.Origen de la contaminación con Listeria spp.2.1.Leche y derivados.2.2.Resistencia a bajas temperaturas.2.3.Sobrevivencia en Plantas de Procesamiento de Alimentos.2.4.Contaminación Post-Procesamiento.2.5.Elaboraión de quesos artesanales.3.Métodos para el análisis microbiológico género Listeria spp.4.Listeria spp. Su importancia en el ambiente de plantas procesadoras de alimentos.5.Productos lácteos Doña Mery(Sitio de la investigación).6.Reglamento Técnico Interno DNGTI-COPANIT 16-2003 (QUESO FRESCO).
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| 650 |
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|a LECHE
|9 917
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| 650 |
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|a PRODUCTOS LACTEOS
|9 918
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| 650 |
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|a QUESOS-
|x ANALISIS-
|z PANAMA- LOS SANTOS (PROVINCIA)
|9 919
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| 650 |
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|a QUESOSO-
|x CONTROL DE CALIDAD-
|z PANAMA-LOS SANTOS (PROVINCIA)
|9 920
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| 700 |
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|9 921
|a López del Carril, Julio J.
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| 852 |
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|a SIBIUP
|b CRU - Coclé
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| 942 |
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|2 ddc
|c TGRA
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| 999 |
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|c 187703
|d 187703
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