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| LEADER |
02919nam a2200421 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
20210202101350.0 |
| 006 |
a||||gr|||| 001 |d |
| 007 |
ta |
| 008 |
160224s20102002mx a|||gr|||| 001 0dspa d |
| 020 |
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|a 9789701067413
|
| 020 |
|
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|a 970106741X
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 060 |
1 |
4 |
|a QU 50
|b M926 2010
|
| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a 613.2
|b M92
|q SIBIUP
|
| 100 |
1 |
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|9 186941
|a Muñoz de Chávez, Miriam
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Composición de alimentos
|b : valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo
|c / Editores: José Angel Ledesma Solano [y otros cuatro]
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| 250 |
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|a Segunda edición
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| 264 |
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4 |
|a México, D. F. :
|b McGraw-Hill Interamericana Editores,
|c ©2010
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| 300 |
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|a xlv, 365 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 21 cm
|
| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 520 |
3 |
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|a En la presente edición de Composición de alimentos Miriam Muñoz de Chávez. Valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo, se siguió la técnica INFOODS y su organización regional MEXCARIBE-FOODS. El trabajo central para esta publicación consistió en elaborar una base de datos con una recopilación de fuentes múltiples, la cual ha servido tanto para tener una información amplia y variada como para elaborar los datos presentados. Debido al gran esfuerzo realizado, es posible ofrecer un instrumento de trabajo a los especialistas en nutrición, así como a la industria y al comercio. Esta edición incluye numerosas actualizaciones a la base de datos original, logrando con ello una mayor cobertura. Además, las nuevas recomendaciones y las tablas adicionales ofrecen información muy práctica , y se amplio la base de autores que participan en la obra. Los alimentos, prácticamente todos, tienen nutrientes y compuestos útiles o valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contaminantes. En este volumen se incluyen únicamente los nutrientes, lo cual permite al lector una primera compresión de lo que son los alimentos.
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 153254
|a ALIMENTOS
|x ANALISIS
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 157656
|a ALIMENTOS
|x CONTENIDO CALORICO
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 157328
|a NUTRICION
|x INVESTIGACIONES
|v TABLA
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 160147
|a DIETETICA
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 DCS
|9 188809
|a NUTRIMENTOS
|x ANALISIS
|
| 650 |
2 |
7 |
|2 DCS
|9 157466
|a VALOR NUTRITIVO
|
| 650 |
2 |
7 |
|2 DCS
|9 188894
|a INGESTION DE ENERGIA
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 148377
|a COMPOSICION DE ALIMENTOS
|v TABLA
|
| 700 |
1 |
|
|9 180787
|a Ledesma Solano, José Ángel
|e editor
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c BK
|
| 945 |
|
|
|a ZM
|
| 999 |
|
|
|c 189611
|d 189611
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 613_200000000000000_M92
|7 0
|8 CG
|9 302307
|a 10
|b 10
|c 10
|d 2016-02-24
|e obsequio
|o 613.2 M92
|p 00269668
|r 2016-02-24
|t e.1
|w 2016-02-24
|y BK
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 nlm
|4 0
|6 QU0050 M926 02010
|7 0
|8 CG
|9 305480
|a 28
|b 28
|c 17
|d 2016-04-08
|o QU 50 M926 2010
|p 00076775
|r 2016-04-08
|t e.1
|w 2016-04-08
|y BK
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