Diccionario gastronómico

En el mundo de la gastronomía es común el uso de recetaríos de distintas clases y orígenes. Por lo general, los chefs, además de dominar el arte culinario, conocen muchos ingredientes, la función de los utensilios y el significado de la terminología que utilizan. No así el lector común afic...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pérez Mercado, Senén (autor)
Format: Book
Language:Spanish
Published: México, D. F. : Editorial Trillas, 2010,
Edition:Segunda edición.
Subjects:

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá

Holdings details from Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
Call Number: R 641.03
Copy Available