Diccionario gastronómico
En el mundo de la gastronomía es común el uso de recetaríos de distintas clases y orígenes. Por lo general, los chefs, además de dominar el arte culinario, conocen muchos ingredientes, la función de los utensilios y el significado de la terminología que utilizan. No así el lector común aficionado a...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México, D. F. :
Editorial Trillas,
2010,
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| Edición: | Segunda edición. |
| Materias: |