Alternativa para la elaboración de néctar de nance (Byrsonima Crassifolia), en envases de nylon polietileno a diferentes niveles de CMC (Carboximetilcelulosa)
Objetivo General * Utilizar el nance como materia prima, para la elaboración del néctar, en envases de nylon polietileno con diferentes niveles de concentración de carboximetilcelulosa (0.07, 0.1 %). Objetivos Específicos * Evaluar el producto subjetivamente a través de panelistas. * Controlar...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Call Number: |
T 664.8046 |
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