Industria de la leche tratada térmicamente: Guía para la aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y control de punto críticos (ARCPC)
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
.--San José, Costa Rica:
IICA, 1999.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 92p. ; 23cm. (Series Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad/IICA, issn 1561-9834; no. A1/SC-99-04) |
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| ISBN: | 92-9039-407 2 |