Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cheftel, Jean-Claude
Otros Autores:	López Capont, Francisco (, tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza : Acribia , 1980.
Edición:	[1a. ed.]
Materias:	BIOQUIMICA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	2 t. : ilus ; 25 cm.
ISBN:	84-200-0444-8

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