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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Cheftel, Jean-Claude
Otros Autores:
López Capont, Francisco
(, tr.)
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza
: Acribia
, 1980.
Edición:
[1a. ed.]
Materias:
BIOQUIMICA
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