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| LEADER |
03841cam a2200397 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
20240522123400.0 |
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a||||fr|||| 000 0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 060 |
1 |
4 |
|a T QU 145.5
|b C45 2022
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| 082 |
0 |
4 |
|a T 613.2
|b C45
|2 21
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| 100 |
1 |
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|a Chong, Jenny
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la intención de compra simulada de alimentos sin etiquetado frontal, con sellos de advertencia negros, sellos de advertencia rojos, nutriscore, etiquetado frontal nutrimental y semáforo nutrimental en Panamá, 2022 /
|c elaborado por: Jenny Chong, Ana Patricia Moreno ; director Mgter. Israel Ríos.
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| 264 |
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3 |
|a Panamá :
|b Universidad,
|c 2022
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| 300 |
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|a 8 páginas sin numerar , 68 páginas :
|b ilustraciones, gráficas a color ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a "Trabajo de graduación para optar por el título de Licenciada en Nutrición y Dietética". -- Página de título.
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| 502 |
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|g Tesis
|b Licenciatura
|c Universidad de Panamá. Facultad de Medicina, Escuela de Nutrición y Dietética.
|d 2022
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| 520 |
3 |
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|a Una de las estrategias para prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) es colocar información nutricional clara, rápida y concisa en los productos industrializados. Los etiquetados nutricionales son herramientas que le otorgan el poder a los consumidores para evaluar los productos empacados y así promover opciones más saludables. El objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia de cinco sistemas de etiquetado nutricional frontal para alimentos y bebidas industrializados a través de la simulación de un mercado virtual. La metodología fue experimental transversal sin enmascaramiento a través de la aplicación de una encuesta por medio de la simulación de un mercado virtual en una muestra de 2,033 participantes entre los 18 y 80 años, radicados en Panamá. Resultados obtenidos: el etiquetado más eficaz entre los cincos sistemas de etiquetados nutricionales frontales es el de Sellos de advertencia negros con 46.1% de compra saludable y muy saludable. El etiquetado con mayor calidad nutrimental fue el de sellos de advertencia negro con 46.1% en compras saludables y muy saludables, luego el etiquetado de semáforo con 37.2%, seguido de Nutriscore con 32.6% y por último el etiquetado de GDA's con un 29.1%. Conclusiones: Los etiquetados frontales nutricionales son una herramienta que puede ayudar al consumidor a la hora de elegir un mejor producto industrializado, a pesar de que el estudio demostró un impacto positivo en el etiquetado de sellos negros, no se logró un mayor impacto por las limitantes de que dieron a lo largo de la encuesta. Palabras claves: etiquetado frontal nutricional, GDA's, Nutriscore, etiquetado de Semáforo, Etiquetado de sellos negros, ultraprocesado, comorbilidades.
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 224996
|a ROTULACION DE ALIMENTOS
|z PANAMA
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 150134
|a CONSUMO DE ALIMENTOS
|z PANAMA
|v EVALUACION
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| 650 |
|
7 |
|9 177547
|2 LEMB
|a VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS
|v EVALUACION
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| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 139619
|a GUIAS DE CONSUMIDORES
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 152094
|a PROTECCION DEL CONSUMIDOR
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 154633
|a NUTRICION
|v TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
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| 700 |
1 |
|
|a Moreno, Ana Patricia
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Ríos, Israel
|e director
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
|
| 990 |
|
|
|a AR
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| 999 |
|
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|c 384803
|d 384799
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_613_200000000000000_C45
|7 0
|8 T
|9 416989
|a 10
|b 10
|c 15
|d 2023-06-07
|e obsequio
|o T 613.2 C45
|p 00368544
|r 2023-06-07
|t e.1
|w 2023-06-07
|y TS
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| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 NLM
|4 0
|6 T_QU_1455_C45_2022
|7 0
|8 T
|9 427429
|a 28
|b 28
|c 18
|d 2024-05-22
|e obsequio
|l 0
|o T QU 145.5 C45 2022
|p 00309678
|r 2024-05-22
|t e.1
|w 2024-05-22
|y TS
|