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| LEADER |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 082 |
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|a T 636.213
|b Qu4
|2 22
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| 100 |
1 |
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|a Quintero Villegas, Ericka del C.
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización de la calidad cárnica del cruce Wagyu con Brahman cebados en confinamiento y terminados en pastoreo /
|c Ericka del C. Quintero V. ; asesores Prof. Pedro Guerra, Prof. Pacifico Bonilla, Dr. Reynaldo Vargas.
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| 264 |
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3 |
|a Chiriquí, Panamá :
|b Universidad, Facultad de Ciencias Agropecuarias,
|c I Semestre, 2025
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| 300 |
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|a 84 páginas :
|b ilustraciones, cuadros, fotografías, gráficas ;
|c 28 cm
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| 300 |
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|a 1 recurso en línea (84 páginas, ilustraciones)
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a computador
|b c
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a recurso en línea
|b cr
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| 500 |
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|a "Trabajo de graduación sometido para optar por el título de Ingeniero Agrónomo Zootecnista". -- Página [2] de título.
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| 502 |
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|g Tesis
|b Ingeniería
|c Universidad de Panamá. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Departamento de Zootecnia,
|d 2025
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| 520 |
3 |
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|a La ganadería es una parte fundamental en la economía y el sector agropecuario en la provincia de Chiriquí y para el resto del país; recientemente, se ha observado un gran interés en la producción de carne de alta calidad debido a la demanda tanto nacional como internacional es por ello que se evaluó la caracterización de la calidad cárnica del cruce Wagyu con Brahman este estudio ofrece una oportunidad única para comprender como la combinación genética desarrollan un cambio en la calidad final de la carne bovina. Este estudio se llevó a cabo en la Estación Experimental de Gualaca "Carlos M. Ortega", Centro de Innovación Agropecuaria de Chiriquí Del Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP), en donde se utilizaron muestras del Longissimus dorsi localizado en la 12° costilla de ambas medias canales de 10 animales machos, cebados en pastoreo y terminados en confinamiento, con una edad de 24 y 30 meses. Estás 20 muestras fueron seleccionadas y maduradas en húmedo por 14 y 21 días postmortem bajo refrigeración a 0°c. Se observa que el análisis de 21 variables, 2 son altamente significativa (P˂0.01), 3 son diferencia significativa (P˂0.05), 2 son tendencia a la significancia (P˂0.10) y 14 no hubo diferencia significativa (ns). Este estudio se propone avanzar en la comprensión de la calidad cárnica de los cruces Wagyu con Brahman, los resultados de este estudio no solo contribuirán al conocimiento científico, sino que también ofrecerán información valiosa para la industria ganadera, ayudando a los productores a tomar decisiones informadas para mejorar la calidad de su hato.
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB DIG.
|9 151641
|a CARNE DE RES
|x CALIDAD
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB DIG.
|9 159894
|a GANADO DE CARNE
|x EFICIENCIA EN LA UTILIZACION DE ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB.
|9 159440
|a CRIA DE GANADO VACUNO
|
| 650 |
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7 |
|2 LEMB DIG.
|9 153149
|a ENGORDE DE ANIMALES
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| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 135900
|a GANADO VACUNO
|x MEJORAMIENTO DE LA ESPECIE
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 179060
|a RAZAS DE GANADO VACUNO
|x IDENTIFICACION
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB DIG.
|9 211094
|a INDUSTRIA DE LA CARNE DE RES
|x CONTROL DE CALIDAD
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB DIG.
|9 157567
|a GANADERIA
|v TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
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| 700 |
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|
|a Guerra, Pedro
|e asesor
|
| 700 |
1 |
|
|a Bonilla De Gracia, Pacífico
|e asesor
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| 700 |
1 |
|
|a Vargas M., Reynaldo
|e asesor
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| 856 |
4 |
1 |
|u https://up-rid.up.ac.pa/9110/1/ericka_quintero.pdf
|
| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 990 |
|
|
|a SF /MV
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| 999 |
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|c 392331
|d 392327
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_636_213000000000000_QU4
|7 0
|8 T
|9 440716
|a 20
|b 20
|c 18
|d 2025-05-21
|e obsequio
|o T 636.213 Qu4
|p 00234016
|r 2025-05-21
|t e.1
|w 2025-05-21
|y TS
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 TESIS_DIGITAL
|7 0
|8 TD
|9 440717
|a 10
|b NB
|d 2025-05-21
|e obsequio
|o Tesis digital
|r 2025-05-21
|w 2025-05-21
|y TD
|