Composición de carotenoides del plátano (musa AAB) y los cambios durante la maduración y la cocción
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Panamá
: Universidad
, 1997.
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| Materias: |
| Notas: | 18 ref. |
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| Descripción Física: | xvi, 62 : ilus ; 28cm. |