Química de los alimentos : mecanismos y teoría

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wong, Dominic W. S.
Otros Autores:	López Lorenzo, Pascual (, tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : ACRIBIA , 1995.
Materias:	ALIMENTOS > -ANALISIS COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	xviii, 476 p. : ilus. ; 23 cm.
ISBN:	: 84-200-0775-7

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