Ciencia de la carne /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
c1998.
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| Edición: | 3a. ed. -- |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Meat science |
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| Descripción Física: | xxi, 367 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 84-200-0836-7 |