Functional foods : biochemical processing aspects /
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Lancaster, Pennsylvania :
Technomic,
c1998.
|
| Colección: | [(Functional foods and nutraceuticals series / editor G. Mazza)]
|
| Materias: |
| Descripción Física: | xix, 460 p. : il. ; 23 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 1-56676-487-4 |