Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Brody, Aaron L. (ed.), Ordoñez Pereda, Juan Antonio (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1996.
Materias:
ENVASADO DE ALIMENTOS- > METODOS
REVESTIMIENTOS COMESTIBLES
SEGURIDAD ALIMENTICIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Descripción
Notas:Título original: Controlled/modified atmosphere/vacuum packaging of foods
Descripción Física:xv, 213 p. : figs., tablas ; 24 cm.
ISBN:84-200-0819-2

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