Inocuidad de los alimentos / Varinia Paredes V.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Nicaragua : UNA
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| Edición: | 1a ed. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Requisitos que deben reunir los alimentos; causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos; alteraciones de los alimentos; métodos de conservación de alimentos; carne; embutidos y productos cárnicos; aves; huevos; leche; HACCP.