Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México : Limusa
1992
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| Edición: | 1 |
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Tabla de Contenidos:
- Los alimentos y sus funciones, alimentos, salud y enfermedades, productos lácteos, alimentos que contienen carbohidratos, alimentos que contienen proteínas, elementos minerales, vitaminas, frutas y hortalizas, la dieta de la salud, contaminantes y aditivos de los alimentos, descomposición y conservación de los alimentos.