Bueno para comer/ Marvin Harris
Bueno para comer no puede basarse solo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar tambien con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. Muestra como los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
España
Alianza
1989
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| Edición: | 1 |
| Materias: |
| Sumario: | Bueno para comer no puede basarse solo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar tambien con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. Muestra como los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos. |
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| Notas: | 1. COMER MEJOR |
| Descripción Física: | 331 p |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía e índice |
| ISBN: | 84-206-3977-X |