Tecnología de la carne: Antología/ Carolina Amerling

Trata de química, valor nutritivo y tecnología de la carne y de los productos cárnicos.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Amerling, Carolina
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Costa Rica: UNED 2001
Materias:
Descripción
Sumario:Trata de química, valor nutritivo y tecnología de la carne y de los productos cárnicos.
Descripción Física:178 p.
Bibliografía:incluye índice
ISBN:9968-31-108-1