Tecnología de la carne: Antología/ Carolina Amerling

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Tecnología de la carne: Antología/ Carolina Amerling

Trata de química, valor nutritivo y tecnología de la carne y de los productos cárnicos.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Amerling, Carolina
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Costa Rica: UNED 2001
Materias:	1. CARACTERIZACION DE LA MATERIA PRIMA ANIMAL 2. CLASIFICACION ANIMAL

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