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Yogur :
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Yogur : ciencia y tecnología /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Tamime, A.Y.
Otros Autores:
Robinson, R.K.
(coaut.)
Formato:
Libro
Publicado:
Zaragoza :
Acribia,
1991.
Materias:
Productos lácteos
Leche ácida
Yogurt
Industria lechera
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
xv, 638 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:
Incluye bibliografía
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