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| LEADER |
00662nam a2200205 4500 |
| 001 |
11769 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 082 |
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|a 637.1476
|b T158
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| 099 |
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|a 637.1476 T158
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| 100 |
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|a Tamime, A.Y.
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| 245 |
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|a Yogur :
|b ciencia y tecnología /
|c A. Y. Tamime, R. K. Robinson ; tr. María de la Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. --
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1991.
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| 300 |
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|a xv, 638 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
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| 504 |
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|a Incluye bibliografía
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| 650 |
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|a Productos lácteos
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| 650 |
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|a Leche ácida
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| 650 |
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|a Yogurt
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| 650 |
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|a Industria lechera
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| 700 |
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|a Robinson, R.K.
|e coaut.
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