Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /
| Formato: | Libro |
|---|---|
| Publicado: |
España :
Acribia,
1991.
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| Materias: |
| LEADER | 00628nam a2200205 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 12426 | ||
| 007 | t|||||| | ||
| 008 | 020806s1991||||||| |||||||||||||esp|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas USAC | ||
| 041 | |a esp. | ||
| 082 | |a 664.92 |b G577 | ||
| 099 | |a 664.92 G577 | ||
| 245 | |a Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / |c J. P. Girard ... [et al.] ; tr. Carlos Compaire Fernández. -- | ||
| 260 | |a España : |b Acribia, |c 1991. | ||
| 300 | |a xvi, 300 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |a Texto | ||
| 337 | |a Sin medio | ||
| 650 | |a Carne |x Industria y comercio | ||
| 650 | |a Alimentos congelados | ||
| 650 | |a Carnes deshidratadas | ||