Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /
Formato: | Libro |
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Publicado: |
España :
Acribia,
1991.
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Materias: |
LEADER | 00628nam a2200205 4500 | ||
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001 | 12426 | ||
007 | t|||||| | ||
008 | 020806s1991||||||| |||||||||||||esp|| | ||
040 | |a Sistema de Bibliotecas USAC | ||
041 | |a esp. | ||
082 | |a 664.92 |b G577 | ||
099 | |a 664.92 G577 | ||
245 | |a Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / |c J. P. Girard ... [et al.] ; tr. Carlos Compaire Fernández. -- | ||
260 | |a España : |b Acribia, |c 1991. | ||
300 | |a xvi, 300 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
336 | |a Texto | ||
337 | |a Sin medio | ||
650 | |a Carne |x Industria y comercio | ||
650 | |a Alimentos congelados | ||
650 | |a Carnes deshidratadas |