Optimización a partir de datos experimentales de las variables de operación en la fermentación alcohólica llevada a cabo en el proceso de fabricación de vinagre por inmersión, para una industria guatemalteca.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1984.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 47 p. : il. ; 1984. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 45 - 47 |